Le restaurant Espagnol à Bordeaux « Cocina de verdad »
BAR - TAPAS devant et RESTAURANT ESPAGNOL derrière dans la grande salle à manger. El Asador vous propose sa «Cocina de verdad» Une cuisine simple et authentique, élaborée à partir des meilleurs produits du terroir espagnol… C’est la signature d’El Asador et de son Chef Jérôme PIOT.
Isabelle et Bernard NADAUX et toute leur équipe vous reçoivent dans un cadre soigné qui célèbre la culture taurine et ibérique dans une ambiance andalouse.
À l'avant, sur le bar tapas vous attendent une bonne quinzaine de pinchos sur le comptoir et 30 tapas à la carte. A l'arrière, le restaurant propose quant à lui un choix plus de 20 « platos para picar » un plat posé au milieu de votre table à partager entre tous, jambon ibérique pata négra de Bellota, artichauts sautés au jambon, ris d’agneau de lait de Castille, piquillos farcis à la morue, chipirons frits ou à la plancha, asperges frites, pan con tomate, œufs brouillés aux cèpes et jambon de Teruel, gambitas plancha ou ajillo…etc.
Pour les plats de résistance, on recommande la spécialité de la maison : l’agneau de lait de Castille cuit pendant 3h30 au four à bois traditionnel. Mais aussi les petites côtelettes du même agneau, grillade de porc Ibérique, secreto, lomo, solomillo à l'ail, paella au riz noir, daube de Toro de combat, et une carte riche de 5 parrilladas (poisson, crustacés, viandes, gibier et canard gras... Et selon l’arrivage ou l’humeur du chef les plats du moment : Véritable Cocido, côte entrecôte de toro de combat, anchois frais frits, gazpacho andalou …. Etc.
Et pour finir les desserts «Al estilo de l’abuela Chata» comme les faisait la grand-mère du patron : Riz au lait, oeufs au lait, moelleux au chocolat, crèmes brulées, ... etc.
Coté cave une carte de vins espagnols de près de 150 étiquettes, unique dans la région et peut être en France, Rioja, Ribera del Duero, Somontano, Castilla y Léon, Mancha, Cariñena, Fino, Manzanilla, Navarre, Rias Baixas, Txakoli, Rueda, Bierzo, Campo de Borja, … etc.
Menu à petit prix le midi – menus dégustation et gastronomiques – Menu enfant
CONSULTEZ LE DETAILS DE NOTRE CARTE ET DE NOS MENUS EN PAGE "NOTRE CARTE"
AINSI QUE NOTRE CARTE DES VINS.
Accueil des groupes 70/120 couverts – Etudes de menus spéciaux pour les groupes – Service traiteur.
BORDEAUX (LES QUAIS) 7, quai de la Monnaie. Tél. : 05.56.33.11.53 / 06.26.72.86.09
www.restaurant-espagnol-bordeaux.com
Grande Terrasse - Parking des Salinières à 50m -Tramway ligne C Arrêt Saint-Michel.
SERVICE MIDI ET SOIR 7 JOURS SUR 7
Bientôt :
Ouverture de "LA BOUTIQUE D' EL ASADOR" au 8, quai de la monnaie - Ventes de produits espagnols, gastronomiques, culturels, typiques. De la boite de conserve de piquillos à l'habit de lumière de matador en passant par des affiches de corrida, des livres sur l'Espagne, ou des poêles à paella tout ce qui concerne l'Espagne pourra se trouver ici.